功效:

食材:


主料:


肉末200克,薄皮青椒350克,淀粉50克,马蹄100克


辅料:


盐4克,蚝油5克,糖5克,鲜酱油1匙


青椒酿肉的做法:


青椒清洗干净,把青椒柄向内一推,然后用力一拉,柄和青椒籽都会被拉出。


青椒的内壁可以涂点生粉,这样肉馅不容易脱落。


绞肉加盐、鸡精、葱姜和适量的水搅拌上劲。马蹄【学名荸荠】去皮,切碎,和绞肉一起拌匀。把肉馅装入裱花袋,挤入


掏空的青椒中。


青椒口的肉馅沾上淀粉封口。


锅中放入油烧热,把青椒煎炸一下,炸成虎皮椒的程度,捞出沥油。


锅中淋入少许油,加入葱姜煸香,加入水,调入蚝油,鲜酱油,盐,糖调味,把青椒放入烧炖。


收汁装盘


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